为全面提升辖区学校、医院、企业等集中用餐单位食品安全管理水平，切实防范化解风险隐患，柳州市市场监管局柳东分局积极组织开展了集中用餐单位食品安全专项检查。

12月5日，执法人员先后到上汽通用五菱柳东宝骏基地的广鸿、润泽餐饮，铁职院的亿铭餐饮开展检查。

检查中，执法人员深入集中用餐单位食堂，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对集中用餐单位食堂食品安全制度建立、从业人员健康管理、经营场所环境卫生、明厨亮灶、食品原料采购贮存、索证索票、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品加工制作过程、食品留样、餐厨废弃物处置等情况进行了认真检查。同时，执法人员要求集中用餐单位负责人进一步强化食品安全主体责任，切实落实“日管控、周排查、月调度”制度和从业人员健康管理要求，加强从食品采购、存储、粗加工、烹饪到餐饮具清洗消毒的全环节全过程安全管理，严格按照餐饮服务操作规范要求进行食品加工制作，并根据用餐实际，合理调配餐食分量，减少食品浪费。

通过开展专项治理行动，着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等突出问题，推动集中用餐单位管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善，逐步建立长效制度机制，不断提升集中用餐单位食品安全水平。下一步，柳州市市场监管局柳东分局将继续加强对集中用餐单位的食品安全监管，加大检查力度，严厉打击食品安全违法行为，切实保障人民群众的饮食安全。